鸡排怎么做才好吃？
1、首先，我们要做一块好的鸡排。 材料是鸡胸肉（或鸡腿肉）一块，盐一小勺，白胡椒粉适量，淀粉一大勺，鸡蛋一个，面包糠适量
2、将鸡胸肉洗净后切成厚约一厘米的片状；
3、用菜刀将鸡肉切片，再把鸡肉横着再切几刀，但不要切断；4、切好的鸡块放入大碗中，加入盐和胡椒粉抓匀后腌制半小时左右；5、腌好后，取两勺淀粉和半个鸡蛋搅成糊；6、将鸡块均匀的裹上一层干淀粉；7、再将鸡蛋液均匀撒在鸡块上；8、最后，均匀的裹上面包糠备用。9、锅中倒入油烧至七成热时将鸡排放入锅中炸至金黄色即可沥油捞出。注意油温不要太高，否则外皮炸得太硬影响口感！
10、搭配自己喜欢的酱料一起食用吧~
1.台湾风味黑胡椒酱 材料： 花生豆1罐 蒜末少许 黄酒1罐 辣椒末少许 蕃茄酱2大匙 黑胡椒酱2汤匙 鸡粉1/2茶匙 水3/4杯
作法： 先将花生豆以火烤香，放入果汁机中打碎备用。然后将蒜末及辣椒末爆香，接著放入黄酒后加盖煮至剩一半的量后，再加入蕃茄酱继续煮，待汤汁渐浓稠时，再加入打匀的黑胡椒酱，继续拌匀至汤汁完全黏稠即可熄火，最后加入鸡粉与花生碎拌匀即可完成
2.泰式甜辣酱 原料：番茄沙司2大勺、白醋2大勺、糖4大勺、小米辣圈适量、鲜泰虾酱1小勺、柠檬汁1小勺、蒜末适量 做法： 所有原料混合均匀即可 3.蜂蜜芥末酱 这是最家常的一款，几乎每家都有，所以这里就不多说了哈……
4.日式照烧酱 照烧酱是一种日本的烧菜酱汁， 属于甜口型。主要材料有酱油，料酒等。照烧酱可用于多种食材烹调制作，如用于烧肉、烤鱼等的调味酱汁。
日本照烧酱一般是用糖、味霖(一种日本烧酒酿造而成的调味料)、清酒来调制出来的，也有用酱油代替部分或全部味霖的，但基本味道差别不大。
下面介绍几种简单的照烧酱的做法： 制作方法： 一。照烧酱主料：砂糖40g 酱油20g 清酒15g 白醋15g 味淋15g 二。照烧酱的作法： 1．锅内留少许油烧热后转小火，把白砂糖放进去慢慢炒至上色变成琥珀色为止。
2．接着放进酱油、清酒、白醋、味林炒匀关火即成。