菠萝炒什么肉好吃？
菠萝鸡片 原料：鲜鸡脯肉、菠萝块、葱末、姜末、鸡蛋清、水发冬笋丁、水发香菇丁、水淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、白醋、鸡汤、猪油。 制作过程：将鸡脯肉片成薄片，用精盐、料酒、蛋清和水淀粉上浆入味，放入油锅中滑油后沥出待用；锅内放底油，下葱、姜煸香，加入笋丁、香菇丁和菠萝块略炒，再加入鸡汤、料酒、白糖、味精、白醋等调料烧沸，然后用水淀粉勾芡，倒入鸡片翻炒几下即成。 菠萝咕咾肉 是广东地区的一道名菜，这道菜里酸甜适中、色泽艳丽，果香浓郁，让人吃了回味无穷！
用料 ：五花肉200克、菠萝一个（去皮重约300克）、青红椒各一根、胡萝卜半根、大蒜两瓣、淀粉适量（腌肉用）、番茄沙司三汤匙、糖两汤匙、白醋一汤匙、盐少量、料酒一汤匙、白胡椒少量、植物油适量
做法1.把菠萝、青红椒切滚刀块，胡萝卜切成菱形小块，大蒜切片；
2.猪肉洗净后切成2厘米大小的方块，用料酒、少许白胡椒粉和少量淀粉抓匀，腌制15分钟左右；
3.把三汤匙番茄沙司、两汤匙糖、一汤匙白醋、少量盐和少许白胡椒粉混合均匀制成料汁备用；
4.锅里放油烧至五成热，下入腌好的肉块炸至表面变色立即捞出，肉块不需要炸熟。待油温升至六成热时再次下锅复炸至表面金黄酥脆，这步一定要炸至熟透；
5.锅里留底油，下入蒜片炒香，再下入胡萝卜和一半量的青椒、一半的菠萝炒匀，调入料汁，一边翻炒一边搅拌使料汁浓稠，倒入炸好的肉块翻炒均匀，最后下入剩下的青椒和菠萝拌匀即可出锅。 如果觉得糖醋汁太稠，可以在起锅前加一点清水稀释一下