红烧牛肉加什么菜好吃？
作为一个在西部省份吃了将近20年羊肉的人来说，我对于红烧牛肉的味道还是有一些发言权。 首先，做红烧牛肉的时候，一定不要少了一个重要的原材料——豆瓣酱！四川、湖南等地区出产的豆瓣酱都是非常不错的选择。 用豆瓣酱来做红烧牛肉这道菜，能够很好的增加菜肴的色香味，尤其是那些不爱吃辣的人，也可以很好地接受这道菜的味道。 除了豆瓣酱之外，还要记得放葱姜蒜和八角等香料，以及最重要的两味调料——盐和糖。 其实，很多家庭在烹饪红烧牛肉的时候，往往是将所有的食材下锅一同炖煮，这样做其实并不好。因为在炖煮的过程中，先放的原料会被后放的原料抢去鲜味，这样一来，最后做好的红烧牛肉就会味道很寡淡。 在我看来，最好的做法是先将牛腩或者牛肋条用清水浸泡出血水，然后洗净切块，用冷水入锅煮出血沫，捞出冲洗干净。接着再将所有配料放入锅中，加入足够多的开水，小火慢炖一个半小时左右，待牛肉软烂入味之后，再根据个人口味调入食盐和白糖拌匀即成。
如果你按照我这样的方式去做，保证你能做出比外面餐厅更美味的红烧牛肉来！