蒜苔土豆丝怎么炒好吃？
首先，先放蒜苔再放土豆，因为这两者的熟度是不一样的，先放土豆会使得土豆中的淀粉物质糊化而使土豆粘锅，所以应该先放蒜台 接下来准备调料 少许糖（提鲜）、鸡精即可。当然，喜欢吃辣的可以用干辣椒炝锅！ 接下来就是炒菜的步骤了 1.锅内倒油，油温到七成熟时将辣椒倒入锅中爆香；（这里我用的四川二荆条，很香而且不辣） 2.将切好的土豆丝放入锅内迅速翻炒至变色（注意：在把食材放入锅中后一定要快速翻炒！这样能最大限度地保留其营养成分不被破坏），然后加入事先切好的蒜片继续翻炒两下； 3.最后放入切好的蒜苔，加入适量的食盐和刚才准备的调辅料继续翻炒片刻即可出锅装盘啦~ 大功告成，一盘色香味俱全的蒜台炒土豆丝就做好啦～ 我一般喜欢配点米饭吃或者来一碗白饭，拌着蒜苔土豆一起吃，超赞的哦！不过大家不要觉得这简简单单的一道菜就不好吃了，真的很好吃的哦~~~
另外，这道菜的用料很简单，价格也很便宜，很适合作为家庭小炒食用呢~~ 对了！大家如果嫌切土豆麻烦的话也可以试着用擦子将土豆擦丝，效果也是很不错的哟^_^