马知了好吃吗？
作为一个云南人，马知了这种“特产”自然是吃过不少。但要说吃多新鲜，那还真没有多少次。不过，第一次吃到马知了，那是小时候在乡下的时光。 乡下有稻田，就有水草，有水草就有青蛙，有青蛙就有蚂蚱……当然也有马知了。记得小学的时候，学校附近有个小公园，每次放学之后就会有人在那里捉蚂蚱。有时也会有人捉马知了，其实这玩意儿并不好抓，体形较大且会有毒刺。但如果你仔细观察它们的颜色、体态，还是挺容易分辨的（见图一和图二）。 图一 马知了 图二 豆娘 当时年纪小，对这马知了并无太大食欲，只是在玩耍时抓来玩过。至于味道如何，也早已忘怀。
后来在外面上大学，才再一次意识到马知了这东西还有“食用”这一功能。还记得第一次买马知了那会儿，是在西安的回民街。那条街上到处都是卖各种清真食品的店铺，我选择了一家看起来比较正规，而且门口写着“熟食品”的那家购买。
那天的马知了买的并不便宜，一斤好像要30块钱，老板说这是刚刚烤出来的，特别香。我当时买了大概四五个的样子，拿在手上沉甸甸的。回到宿舍后，有几个舍友表示也想尝尝，于是大家就分吃了。说实话，刚掰开马知了的脑袋，就能看到里面绿绿的像是脑浆一样的东西，觉得有点恶心。
把马知了的外壳掰掉，里面的翅膀很容易撕下来，然后就能见到一层薄薄的像纸一样的皮，包裹着像橄榄一样形状的物体，这就是马知了的肉了。据说这马知了的肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还有丰富的钙、镁等矿物质元素。 但实际吃起来，那些蛋白质不饱和脂肪的味道并没有给我留下太美好的印象。虽然味道说不上难吃，但也的确没有让人多吃几口的欲望。也许，对于美食家来说，可能这是不可多得的特色美味；但对于常年混迹于各大餐馆的我而言，真的不想再尝试第二次了。所以，这马知了到底好不好吃，我看题主还是亲自尝一下比较好~