锡纸烤粉丝好吃吗？
作为一个四川人，我真的很爱吃粉！什么粉都爱吃 之前在宿舍自己用烤箱做过烤土豆粉、烤红薯粉（做凉粉用的）、烤米线，还做过酸辣粉。 用微波炉做过糯米烧卖、虾饺、肠粉；用电饭煲做过酒酿圆子、芋圆、西米露。 最近因为买了烤箱，又开始琢磨着做什么好吃的。看了B站上好多锡纸盒子蛋糕的教程后，决定来尝试一下。
首先我们准备材料： 粉丝(我用的是绿豆粉丝) 鸡蛋 牛奶 糖 食用油 泡打粉 然后开始制作： 1. 预热烤箱160度2. 把鸡蛋和糖混合均匀，加入牛奶和油继续搅拌 3. 把泡打粉和面粉倒进去翻拌 4. 把粉丝放进去翻拌均匀至无干粉状态 5. 把拌好的粉浆倒进锡纸盒子里，上面盖盖子或者盘子以免烘烤过程中溢出来 6. 放进烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右就差不多了~ 根据我的经验来看，粉浆倒入锡纸盒子的时候不要太满，大概八分满的样子就行了，因为烤的过程中它会膨胀。
我刚开始不懂，倒了太多粉浆进去，结果有点溢出来，最后只能把多余的部分用刀剁碎混在面糊里。 这个味道还是挺不错的，有点像蛋糕的味道~~而且吃一块感觉挺满足的哈哈 我都是拿它当早餐或者夜宵吃的，配酸奶或者水果都不错。 小小建议：如果锡纸盒子比较厚的话，可以在表面扎一些小洞帮助透气，这样会更容易熟一点。还有就是在刷油的时候，别整得沾粘的，容易刷不匀。
我平时做烤鱼的时候，用到的锡箔纸还是蛮多的。将锡箔纸盖上，里面保持的温度较高，食物成熟也会更快，而且烧烤的风味也能做出来。这不，前两天还用它烤了鸡翅，今天又用它烤粉丝。
因为锡箔纸不透水、不透气，所以烤的时候，连粉丝都不用提前泡发，直接放在里面，加少许水烤就可以了。泡发的工作就交给锡箔纸来做。不过，想做这道菜的，一定要买无味的锡箔纸，否则烤出的菜会有金属味道。
这道美食在烤箱里完成，不用在厨房里烟熏火燎的，特别省事儿。做好的烤粉丝，味道鲜香，口感十足，再加上表面的一层肉馅，荤素搭配，既当菜又当主食，特别好吃！
烤粉丝
【原料】：粉丝1把、生抽4勺、蚝油1勺、油1勺、五花肉200g、尖椒1个、葱1段姜1片蒜3瓣、老抽几滴、白糖1勺、料酒1勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、辣椒碎1小勺
【具体做法】：
1、准备原料。粉丝提前用开水泡5分钟。
2、将泡软的粉丝沥干水分。加生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺拌匀。
将拌匀的粉丝铺到锡箔纸上，加几滴老抽调色，撒上洋葱碎、香菜碎和蒜碎。
3、五花肉剁成肉馅，加生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、白糖1勺搅拌上劲。尖椒洗净去筋膜，掰成小块。
将拌好的肉馅铺到粉丝上，撒上尖椒碎、剩余的洋葱碎、辣椒碎，辣椒粉和孜然粉。
4、把口封上，放进预热好的烤箱中层，210度上下火，20分钟。
5、时间到就可以取出来了，从一头撕开，就可以了。
