我们这里有一道特色菜，是红尖椒的，特别好喝，里面放的是五花肉，把五花肉炖烂之后，放入青红椒段、蒜片、味精、盐等调料，出锅的时候再滴入几滴醋，味道别提多好了！ 以前家里来客人了，妈妈就会做这道菜，当时觉得非常好吃，后来长大了，出来打工，每次想到这道美食，都会想念母亲做的菜肴；如今自己做了母亲，也会给孩子做这道菜吃。 可能每个人对美食的定义不一样吧，在我看来，最能勾起童年回忆的美味，就是家乡的味道，而红尖椒就是我心中的家乡味之一。
我小时候，家里很穷，能吃到肉的时间，只有每年春节的时候，每次爸爸买回肉馅，妈妈都会包一大锅饺子，留着我们一家人吃，而我最喜欢吃的，就是妈妈烧的猪肉炖粉条，用我妈的话来说，那就是油大，香啊！
后来，我出来上学，每逢周末或者寒暑假回家，总能吃到妈妈做的红烧肉、粉渣汤（把蒸软的粉皮放在锅里炒制而成）还有我最喜欢的炸藕丸。
时间如流水，妈妈年纪大了，我也外出求学和工作，见面的机会少了，但是妈妈做的红尖椒却经常在我的梦里出现.... 现在我自己也做了母亲，也会时常给孩子做一些他爱吃的红烧肉、排骨汤等等。
查富香优质答主辣椒好吃不好吃因人而异，有人喜欢吃特别辣的辣椒，也有人喜欢吃口感比较淡的辣椒。辣椒的功效与作用有很多，比如可以养胃、瘦身、美容、防癌、护眼等等，不同颜色辣椒的功效与作用是不同的。红尖椒的营养很丰富，建议在生活中尽可能多吃些红尖椒。
其实大家平常所说的辣椒有好多种类，有的是圆形的还有长条形的，有些很辣，有些辣味很淡，比如甜椒就属于辣椒类。生活中吃辣椒要根据自己的口味进行挑选。下面给大家介绍下红尖椒的的功效与作用。
红椒含有丰富的维生素C，可以促进消化、防止消化道溃疡;保护血管，防止脑溢血;消除身体疲劳;抗癌、抗过敏等功效;而其微辣的口感被普遍认为具有增进食欲的功效。
绿椒所含的辣椒素具有很强的抗氧化能力，能促进血液循环，防止心脏病、中风等心血管疾病发生，使血液中胆固醇的含量下降。此外，经常吃青椒还有护眼、护肤、减肥、防止坏血病和防治炎症等作用。
黄椒中含有的维生素K能加速血液的凝固，防止出血，还有强健骨骼的作用。此外，黄椒还和青椒的功能作用基本相似。
辣椒中所含的辣椒碱能驱散致病真菌，所含的二氢黄酮具有降血糖作用，所含的辣椒多糖有降血酯和抗肿瘤、免疫调节作用。由此可见，辣椒确有一些独特的养生治病功能。有人认为经常吃辣椒还能“吃出汗”、“吃出水”，这是辣椒促进肠蠕动和排汗作用的表现。
