原料： 猪蹄750克，花生100克，干辣椒20克，姜1块，料酒2汤匙30毫升，生抽2汤匙30毫升，老抽少许，白砂糖适量。做法步骤如下：第一步：烧开水，放入葱、姜、料酒，将剁成块的猪脚放入锅中焯一下水，去除腥味和血沫。
1，糕粑稀饭 （个人最爱）2，豆腐果子3，油炸洋芋片（这个有点像云南的炸土豆，但是味道不一样哦～）4，鸡蛋糖5，糕粉（做糕点用的）6，冰粉凉虾（这俩是一起的，凉虾是用米糊做的，有点像仙草蜜的感觉。。。
我第一次吃芹菜饺子，是我媳妇儿做的。 以我的见识，我只知道东北的大葱、南方的香葱和北方的香菜可以吃，而西部的很多蔬菜是没法吃的——比如甘肃的天水地区，我是真不知道那边有什么好吃的。所以我很疑惑，媳妇儿是山西人，居然能找出香芹这个东西做馅儿。
1. 准备好所有的食材，将鲤鱼收拾好洗净备用；2. 用刀在鱼身上划几道，抹上少量盐、料酒和味精;3. 在锅中倒入适量油烧热后放入姜片爆香一下;4. 往锅中倒入适量的水烧开;5. 倒入鲤鱼大火烧开后转小火慢煮约十分钟左右即可出锅食用了。
材料：板鸭半只，葱、姜适量，大蒜三瓣，花椒10粒左右，干辣椒五个 调料：生抽两勺，老抽一勺，白酒一勺，盐少许，八角一个，冰糖几颗 做法步骤如下： 第一步：鸭子洗净剁块(卖鸭的师傅已经帮剁好)，用清水泡出血水，期间换水两次。
卤汤的制作方法比较关键，我分享下我家卤牛肚的做法，这个卤汤我用了好多年，味道一直很好 原料：牛肚500g、葱白2根、姜1块、干辣椒7-8个、八角3颗、桂皮1片、香叶2片、草果1个、豆蔻1个、小茴香少许、香菜适量、老抽3勺、生抽4勺、白砂糖3勺、黑胡椒粉适量（可选）制作过程如下：
1、炒前处理： 新鲜的蘑菇，用清水冲洗后，用手轻轻挤净水，或者放在干净的白毛巾上，用力挤净水；干香菇，用清水浸泡，洗净泥沙后捞出备用。
我用的铸铁锅，不是铁锅啊！ 之前我也疑惑过这个问题，因为用普通的汤锅炖菜，最后汤汁可是不鲜不腻很好喝呢。后来换了铸铁锅，同样是无油无水的炖，怎么就没味道了呢？