作为一个地地道道的南方人，我其实是很讨厌吃冬瓜的（除了炖汤）因为觉得它很硬很难吃，但自从来到北方以后见到了很多以冬瓜为主要食材的菜系，比如： 锅包肉里的冬瓜 溜肝尖里的水冬瓜（我也不知道是不是这俩字，反正就是紫色的，像土豆） 西葫饼里的南瓜（不知道为啥这么写，西葫芦里面放南瓜？
这个问题，我可太会了！ 作为一个在连云港土生土长的孩子（现在在南京上大学），对虾尾的爱可以说是深入骨髓的。 以下分享几种自己最爱的做法~①买回来的虾尾先用清水冲洗2～3遍，滤掉多余的淤泥。然后准备一锅清水（水里可以放少许生姜去腥），水开后放入虾尾，煮熟后捞出待用。 ②准备好酱汁！这一步至关重要！