作为一个刚刚入手蒸箱的家庭，做了很多实验，也摸索出一些门道，在此与大家分享。 我们首先想到的是用蒸箱来蒸馒头、包子等面食，于是加入了大量面粉和酵母粉，经过发酵后做成馒头的样子并用高压锅蒸熟。 这是最传统也是最常见的一个用途了，它的优点是方便省事又美味，缺点是不太健康。
我老家夏天常做这个，把刚收获的新土豆晾干，用麻绳穿起来，挂在厨房里，可以放很久！ 做法也简单，新鲜土豆去皮，洗净切成薄片，放在阳光下暴晒至干（大概2天）。然后取出用清水冲洗下，加点盐、辣椒面、花椒粉拌一下就可以吃了，脆脆的，很美味！