@知乎美食 邀请我回答这个问题实在是太屈才了，我连正经做饭都不会……不过这个问题倒是让我想起以前看过的一个节目，叫做《深夜食堂》，主厨是日本人，原帅。
“芥菜”是一个很大的种类，其中有一些品种是可以直接食用的，比如芥蓝、雪里蕻（上海青）、春不老等等；也有一些是要经过腌制后才可以食用，比较有名的就是“榨菜”和“咸鱼咸菜”了。而“芥丝”就是由第二种制作的菜肴，不过现在市面上的“芥丝”也有很多是直接用第一种原料做的！
@知乎美食 邀请我回答这个问题实在是太屈才了，我连正经做饭都不会……不过这个问题倒是让我想起以前看过的一个节目，叫做《深夜食堂》，主厨是日本人，原帅。
“芥菜”是一个很大的种类，其中有一些品种是可以直接食用的，比如芥蓝、雪里蕻（上海青）、春不老等等；也有一些是要经过腌制后才可以食用，比较有名的就是“榨菜”和“咸鱼咸菜”了。而“芥丝”就是由第二种制作的菜肴，不过现在市面上的“芥丝”也有很多是直接用第一种原料做的！