我第一次吃奶油冬瓜是在我家对面的小酒馆里，那个店很小，但各种下酒菜做得十分精致。最出彩的就数这奶油冬瓜了。 店家是个五十左右岁的女人，长得非常壮实。她做这道菜的时候，用勺子舀起一块块切好的冬瓜，放入烧开的清汤锅中，然后调好甜度，再轻轻撇去浮沫，最后撒上葱花。做好的样子就像一朵盛开的莲花一样。
1、把羊肉切成2厘米左右的方丁，用开水焯一下，去掉膻味；红枣洗净，去掉核；生姜切片。 2、把上述原料和八角、桂皮一起放进锅中，加适量的料酒、食盐和水，先炖烂羊肉（大约1小时左右），再下红枣，炖至熟透入味即可。特点：羊肉酥烂、汤汁鲜美、口味浓香。功效：温经散寒，滋阴养血。