食材： 豆腐、香葱适量、姜蒜、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉 步骤： 1.准备材料，豆腐切块，葱花、姜蒜切末备用；2.锅中烧热油，放入一勺豆瓣酱和姜蒜末爆香，再倒入切好的豆腐块轻轻翻炒；3.加入少量清水，加入盐、白糖等调料，大火烧开，小火慢慢炖着；4.待汤汁变浓稠，淋入水淀粉勾芡，
其实煮熟的香蕉具有润肠通便的作用，是由于熟香蕉中的碳水化合物淀粉在加热的过程中，产生糊化反应，容易被肠道中的有益菌利用，从而刺激有益菌的增殖，所以会缩短大便在肠道中的停留时间，改善便秘。但是苹果和香蕉煮在一起，虽然也能缩短大便在肠道中的停留时间，通便的效果并不会更好。
2、将猪肋排斩成小段，洗净血水； 3、白萝卜去皮，切成滚刀块； 4、将肋排和白萝卜一同放入锅内，加清水至没过食材表面，大火煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火焖煮1.5-2小时（时间根据萝卜的软硬程度调整），最后加入食盐调味再煮10几分钟就好了。
1，煮绿豆汤的时候，等水开锅后，再盖上锅盖，用文火煮20分钟； （如果是高压锅，上气后，再小火30分钟） 这样能最大限度的保持绿豆中氨基酸的活性。2，在煮好的绿豆汤中加入白砂糖或蜂蜜，充分搅拌溶解后，放凉饮用。
面片儿要足够筋道。 制作面片儿的原料一般有高筋面粉、中筋面粉或黑麦粉等，如果加入鸡蛋，做出来的面片会更有弹性且不易粘连。在和面的时候，除了水以外，还可以加入适量盐、碱和食用油，增加面的筋性，让面片的口感更好。