我们这里有个老方子，以前家里穷，吃不起肉，就用河蚌来代替。 先把买回来的河蚌泡在清水里让它把沙子吐干净（一定要淘洗干净）。锅里烧水，水里放两片姜，少许白酒。水开后放河蚌进去焯一下，焯的时候加入几滴食用油和适量食盐，可以让河蚌更鲜。焯好的河蚌拿出来冲洗一下，沥干水分备用。
我出生在山东的一个小村子里，村子周围全是农田和花生地，小时候经常和小伙伴在河里玩耍，偶尔也抓鱼摸虾，记忆里的小河清澈见底，水里的石头铺就的河道很光滑，我们经常会赤着脚踩在里面行走。
我们这里有个老方子，以前家里穷，吃不起肉，就用河蚌来代替。 先把买回来的河蚌泡在清水里让它把沙子吐干净（一定要淘洗干净）。锅里烧水，水里放两片姜，少许白酒。水开后放河蚌进去焯一下，焯的时候加入几滴食用油和适量食盐，可以让河蚌更鲜。焯好的河蚌拿出来冲洗一下，沥干水分备用。
我出生在山东的一个小村子里，村子周围全是农田和花生地，小时候经常和小伙伴在河里玩耍，偶尔也抓鱼摸虾，记忆里的小河清澈见底，水里的石头铺就的河道很光滑，我们经常会赤着脚踩在里面行走。