猪大骨炖山药有什么功效？
猪脊骨炖山药具有补虚羸、强筋骨，补腰膝、固精益肾，益气安神，健脾止泻通便的功效，非常适于老年人食用。此外，妇女产后食用脊骨汤有助于乳汁的分泌，可促进体力的恢复，是强壮、健身、养心、补肾佳品。
猪大骨性平、味甘，有滋肾阴、健脾、养血、补虚羸、强筋骨、调冲任、生乳汁的功效，适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、乏力、腰膝酸软、产后无乳或乳汁不通、量少质清、妇女崩漏带下、老人脏气虚弱、筋骨疼痛、四肢麻木等。
用料：新鲜猪大骨一根，山药500克，枸杞30克，红枣6枚，精盐、生姜、葱、花椒、料酒各适量。
做法：
1、山药去皮切段、大骨洗净，斩成大块，生姜切片，葱切段备用。
2、锅内放1500毫升水，同时放入去血水泡好的大骨、料酒、葱段和生姜片，大火烧开后，撇去浮沫。
3、放入山药段、枸杞、红枣，中火煲40分钟，加少许精盐，转大火再煲10分钟，盛入汤盆中即可食用。