喝咸水梅有什么功效？
梅子有生津、止渴、安神、止泻的功用。现代研究发现，梅子含有多种有益成分，其营养成分含量分别是蛋白质的1.4%、脂肪的0.2%、糖类的11.4%，并含有维生素c、维生素a、胡萝卜素、硫胺素。烟酸，无机盐中以钙及磷为最多，铁质和钠含量极为丰富，其中所含的有机酸主要有柠檬酸等。在盛夏酷暑之际，饮用咸水梅泡的开水，顿觉喉部清爽，心神顿爽，同时对过劳引起的呕吐及腹部不适等症状也能收到良好的效果。
中医认为：梅子味酸甘温，可敛肺涩肠、生津止渴，入肝、脾、肺经。《本草纲目》记载：梅子有止胃酸、和脾、止泻的功效。《本经逢原》说：梅子能涩肠，所以止久泻，解暑痢。
此外，用盐水泡制梅子的过程中，使梅子中的一些酸性物质充分溶解在盐水中，特别是柠檬酸，同时使盐水带有微微的酸味，人们饮用时，酸味刺激唾液分泌，由于唾液中含有多种消化酶，并有杀菌作用，因此可帮助消化、保护口腔咽喉及胃肠，生津止渴、保肝解酒。