吃炒土豆会胖吗？
土豆有减肥美容的作用，经常吃土豆，具有减肥瘦身及美容护肤的功效，能维持皮肤的光滑与健美，使人保持青春活力。而且还可以补充大量膳食纤维，有效刺激肠胃蠕动、促进消化系统健康。
而且如果你炒土豆的时候不用放糖等其它热量比较高的调味品的话，土豆本身的热量并不高。一两炒土豆丝的热量在70千卡左右，并不高。
问题：土豆是不是每天都能吃？
解答：大家普遍认为，土豆含有丰富的维生素、矿物质、优质淀粉，以及人体必需的8种氨基酸和禾本科作物中缺乏的赖氨酸，是营养结构十分均衡的食品。另外，人体消化吸收土豆的效率接近98%，可与米、面等主食媲美。
“其实，土豆只能作为主食，可以代替部分米、面，不能与其他蔬菜相提并论”，黄连娣表示，因为作为薯类食物，土豆中含有10%～20%的淀粉，80%以上的土豆热量都储藏在淀粉中，“如果每天吃了一斤土豆，相当于吃了半斤米面”，长期这样肯定会导致营养失衡。另外，目前的种植方式和储存方法使土豆带有一定毒性。“土豆中的茄碱含量普遍较高。此外，不当储存导致土豆发绿、发芽，也会使土豆茄碱含量升高，其本身细胞也会破坏，产生大量氨，氨分解后又有相当部分以氨气形式散发掉，会使土豆的营养价值降低。”
土豆作为一种传统食材，一般没有食用禁忌，但不宜生吃，用油炸或煎炸后也不宜存放过夜，一定要当天吃完。“另外每天最好不超过500克，也不宜天天吃。”