熟大蒜有什么功效？
生蒜熟蒜各有好处，生吃大蒜在口感和营养上有一定优势，熟蒜也有着独特的价值。
生吃大蒜时能摄入丰富的含硫物质，而熟吃大蒜在抗氧化方面丝毫不逊色于生吃。日常生活中适当吃生蒜、熟蒜都很有必要，既能获取营养，也利于促进消化道健康。但生吃大蒜时要注意量的把握，每天建议在1~3瓣为宜，同时，有慢性胃肠道疾病的人群不适宜生吃。
在烹调时也不妨多用点，起到保健作用。此外，在炒菜时也可以后放蒜瓣，或放入菜肴焖好前一分钟再放蒜，以减少营养物质的破坏，达到烹调杀菌的目的。
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