晒干的豆角有什么功效？
健脾胃：豇豆，性平味甘，能健脾胃、益气长筋，对消化不良、营养不良、容易疲劳、起坐困难、全身乏力者尤为适宜。《本草纲目》记述豇豆能“理中气，止呕吐，补肾，健胃，和中，止泄”。若是家中有久病体虚、气短乏力者，可常食豇豆煮汤。
化瘀止血：豇豆含胡萝卜素、维生素C、维生素K较多，尤其是维生素K的含量在豆类中最高。维生素K在人体内能加速血液凝固，供给神经组织细胞所需氧气和养料，参与人体骨骼生成，对经常鼻出血，月经过多、痔疮、紫斑等症具有明显疗效。
降血糖防肥胖：豇豆味甘，入脾，其纤维能减少糖的吸收，具有降低血糖的作用，且能防止腹部脂肪沉积，适宜于糖尿病患者，高脂血症者，和肥胖人群食用。