红烧土豆怎么烧好吃吗？
一说到用土豆做菜，很多人想到的都是炖羊肉，土豆炖牛肉，土豆炖排骨等等一些土豆作为配角的菜品。其实土豆也可以做很多好的家常菜。今天用土豆做一道好吃又下饭的红烧土豆。把土豆切成块，用小火慢慢的煎至表皮金黄，外乎内糯，焦香四溢。
红烧土豆
准备食材：土豆两个、小葱2根、大蒜2瓣、生姜1小块、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1、土豆去皮洗净后切成7、8毫米左右厚度的片，再切成条，最后切成块状。
2、小葱切葱花、生姜大蒜切片。
3、锅里倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜爆香。
4、把土豆块倒入锅中不停翻炒。
5、炒至土豆变色（大约需要5分钟），加入1汤匙郫县豆瓣酱、1茶匙白糖继续翻炒至土豆上色。
6、锅里倒入能没过一半土豆的热水，大火烧开，盖上锅盖转小火炖15分钟。
7、15分钟后转大火翻炒土豆，直至锅里汤汁少许。
8、加入1汤匙生抽，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、最好选略面一点的土豆，炖出来的土豆更绵软一些。
2、豆瓣酱本身有咸味，并且生抽也有咸味，所以就不用再加盐了。如果不放心，可以尝尝再决定加不加盐。