蚕豆汤里面放什么功效?

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蚕豆含有丰富的蛋白质(35%以上)及少量的不饱和脂肪,并含有糖类、烟酸和维生素B1、维生素C等及钙、磷、铁等元素,是一种营养价值比较高的食品。

新蚕豆的皮不易剥,将蚕豆入沸水中烫一下,就很容易剥了,特别是用来做豆汤,这样煮起来也容易熟。蚕豆微温而香,熬些个豆汤喝,实是养人。但要注意的是蚕豆性属热而滞,不可多吃,特别是脾胃虚弱者,不可过食,否则会引起腹泻等症。

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