海带煮牛肉有什么功效？
海带味咸、性寒，具有消结散肿、化痰软坚之功效。牛肉味甘性平、有一定的补气养血作用。中医认为气盛则肉实，血足则筋健，因此常吃牛肉还可起到强筋健骨的功效。由于海带具有一定的化痰作用，因而对体内痰湿较重，形体肥胖之人尤为适宜。《本草纲目》中记载海带“调五脏，去老血，疗心热面肿，消痰涎。”
烹制海带牛肉汤时，需将牛肉切成薄片，下沸水焯2分钟，捞出泡在凉水中；海带洗净泡软，切成丝，也下沸水焯3分钟捞出盛在盘中，把调好的牛肉片放在海带丝上，淋上鸡精、盐、白糖、香油、香菜、蒜汁及适量的姜丝，再浇一勺刚煮沸的沸汤搅拌即成。