青蟹煮饭有什么功效？
青蟹煮饭有清热散结、解毒消肿之功。适用黄疸型肝炎、痈疽红肿或水土不服者。操作方法是将猪排骨洗净剁块，汆水，捞起。把蟹蟹宰净，切块，生姜洗净切丝。然后将大米洗净，放入锅内，加适量开水置武火上烧沸。再将排骨、蟹蟹、生姜丝下锅，煮沸后改用文火煮至米饭熟透即成，调味随意。
特别提醒用此食疗方时应注意：大闸蟹味咸性寒，因此对于久病、气血虚损者和体质虚弱之人尽可能少食或不食。另外在食蟹的同时，最好饮用一些姜茶，以起到驱腥暖胃的作用。
患有关节炎、痛风、肝炎、高血压、冠心病、感染性疾病及过敏体质的人均不适宜食用。螃蟹为发物，中医所讲的过敏体质（亦称为“敏感体质”、“过敏性肤质”）者和正在服用某些药物（如降血糖药物）者也不宜食用。