自制酸萝卜有什么功效？
中医认为，萝卜性味甘辛而凉，具有清热生津、宽中下气、消积快膈、开胃健脾、润肠通便等功效。萝卜中含有的大量有机硫化物、黄酮类物质有很好的抗癌作用;钾的含量可帮助肾脏排出体内多余的钠，有利尿消肿的作用，适于水肿患者食用;萝卜中所含的一些酶类物质还可起到辅助降血糖、降血脂的作用。此外，萝卜中几乎不含脂肪，热量很低，适于肥胖患者食用。因此，将萝卜腌制了当餐桌小菜再好不过了。
不过，鲜萝卜性凉，有腹泻症状和胃肠寒者少吃。而且萝卜要生吃、腌吃才好，熟吃则失去了很多萝卜的功效。
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