年藕的功效与作用是什么？
莲藕的吃法很多，可生吃，做菜或菜羹，可制藕粉，也可炒食、蒸食、煮汤等等。如果能用鲜嫩的莲藕制成的藕粉，营养价值与功效更胜一筹。将鲜藕切片晒干，研末，每次用开水冲调服10-30克，具有清热、润肺、开胃、消食、养血、益气等功效。
莲藕脆嫩香甜，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、矿物质以及维生素C和多酚类物质等，具有开胃健脾、养血补血、生津止渴、利尿固精之功效。常食莲藕可以调节血液酸碱度，消除困倦，止血、降压、预防脑溢血，还具有润肠的功效。
1、补脾止泻，生液止渴：莲藕的含水量较高，富含B族维生素及容易人体吸收的钙、磷等无机盐，生吃莲藕可以起到凉血、散瘀、止血、滋阴、清热等功效，并对吐血、衄血、便血、Mine’s病、高血压、肝脏病、糖尿病等疾病有一定食疗作用。
2、宽中，解酒：莲藕可以促进血液循环，含有大量的单宁酸，有收敛的作用，因此用莲藕鲜汁液慢咽，对治疗酒后烦躁、头眩恶心、呕逆不安等症状有良效。