苹果削皮吃有功效吗？
吃苹果时皮最好别削。有研究表明，苹果不同部位的营养各有侧重。果实的皮和皮下层含有丰富的营养，特别是黄酮类天然抗氧化物质。其余的果肉部分虽然含糖量高，但同时亦含有大量的有机酸、多种维生素和微量元素，仍为营养价值较高的部分。削皮食用会降低它的营养功效，所以吃苹果时皮最好别削。但要注意，一定要选安全，无污染的。
削皮后的苹果不宜久置切开放置太久会变色，营养也会流失，最好就放在凉开水中可有效防止变色，再放入冰箱里吃就更清凉可口营养了!
生吃苹果最好先放进冰箱“冷藏”，这样味道更甜，营养也更容易被吸收。因为，苹果在采摘后，仍然不断进行呼吸作用，将糖转化成二氧化碳和水，使果肉变酸。如果将苹果置于2.2℃的低温环境中(也就是现在家用电冰箱所能达到的最高温度)，可以降低酶的活性，减缓呼吸作用，从而抑制糖的转化，保持甜度。此外，苹果生吃最好“凉着吃”。生吃凉苹果可以保证苹果中有机酸、果胶和纤维素的含量，营养很容易被人体吸收。