削皮鱼什么功效怎么吃？
营养价值
削皮鱼每100克肉的干物质中，含有蛋白质21.8克，脂肪1.3克，糖1.3克，灰分1.6克。每100克肉含钙27毫克，磷123毫克，铁1.7毫克。鱼皮的干物质中，含有蛋白质94.29%；鱼刺的干物质中，含有蛋白质45.7%，无机质49.19%。
食用方法
削皮鱼（学名：Boleophthalmus pectinirostris），又称：鳍棘鲀、白皮（东北），属硬骨鱼纲，鲀形目，四齿鲀科，削皮鱼属。是一种小型辐辏鳍鱼类，在所有近江鲈鱼中体形最小，体长一般为5～8厘米，体宽2．5~3厘米，体重7~8克。
削皮鱼在中国仅产于黑龙江水系，在日本也有分布，产于水的中下层，常成群在水草丛中活动觅食。该鱼为肉食性底层小型鱼类，以水蚯蚓、水生昆虫的幼虫及一些小型无脊椎动物为食.