鳄鱼的肉有什么功效？
1、鳄鱼肉的功效
鳄鱼肉味鲜美，营养丰富，其蛋白质含量高达20%，是牛肉（18%）的2倍，是猪肉（13.2%）的3倍。而脂肪含量却极少，每100克鳄鱼肉中只含0.7克脂肪，比鸡肉（9.5克）低10多倍，比牛肉（10.2克）、猪肉（37.9克）则更低。特别值得一提的是，鳄鱼肉含有较全的氨基酸，共有20种之多，尤以谷氨酸、谷氨酰胺、精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸为最多。鲜为人知的是鳄鱼肉还含有丰富的微量元素。
2、鳄鱼皮的功效
鳄鱼皮质地坚韧、光亮而富有弹性，是国际上著名的珍贵原料皮，可用作箱包、皮鞋和裘皮衣的衣领，其中最出名的是鳄鱼皮手袋，在国外被誉为“梦幻的包”。
3、鳄鱼肝脏的功效
鳄鱼的肝脏也是个“聚宝盆”。有人对鳄鱼的肝脏组织进行分析，结果发现其中的微量元素镉为0.62毫克/每克肝组织，镍为0.22毫克/每克肝组织，锌为412毫克/每克肝组织，硒为12.62毫克/每克肝组织，铁为3.79毫克/每克肝组织。这样的含量，比牛、猪、羊等家畜的肝脏高几倍至几十倍。此外，鳄鱼肝脏中维生素A的含量，为牛的40倍，猪的120倍。因此，利用鳄鱼肝脏提取高含量的微量元素和维生素A及其它生物活性物质是有意义的。
4、鳄鱼骨、血和胆的功效
鳄鱼的骨、血和胆也有重要用途。有人利用鳄鱼的骨和血来酿造药酒，具有治疗周身无力、风湿关节痛和妇女痛经等症的特殊疗效。还有人采用现代生物技术，将鳄鱼胆进行深加工，获得生物酶和胆汁酸，可广泛用于治疗急性传染性肝炎、肾炎和胃炎。