猪肉蒸什么菜好吃？
1、粉蒸肉 材料：五花肉400g、大米350g、酱油2勺、胡椒粉1小勺、豆瓣酱适量、白酒少量、姜5片 做法： 五花肉用冷水浸出血水。 大米洗干净后，泡水晾干。 将泡过的大米放在锅中炒熟，至焦黄色不冒烟为止。 炒好的大米倒入碗中，加入生抽、豆瓣酱和胡椒粉搅拌均匀成酱料备用。 五花肉清洗干净之后，沥干水分，切成块状。 把切好的五花肉放入一个深点的碗里面，倒上适量的白酒，抓几片姜进去搅拌一下，让每一块五花肉都能沾到酱汁。 盖上盖子，上锅蒸1个小时左右，关火后再焖5分钟。 在碗里铺上一层薄薄的酱料，再把蒸好的五花肉放到上面，浇上烧热的色拉油即可食用。
2、梅菜扣肉 材料：五层五花猪肉750g、梅菜1包、清水适量、花雕酒少许、白糖适量、老抽适量、盐适量 做法： 将猪肉用清水冲洗干净后，凉水下锅，加入葱姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫。然后转小火慢慢炖至熟透，用筷子可以轻松插入的状态为佳。 趁着煮肉的功夫，我们把梅菜清洗一下，滤干水分。 锅里放油，油热后放入蒜末、姜末爆香，接着下梅菜翻炒出香味，加入适量的盐和糖调味，最后下入花雕酒和老抽提色，炒匀后即可出锅备用。 肉煮熟后，用筷子夹出放凉。 趁热在肉面上涂一层老抽，让它均匀上色。 锅内放油，油热后将梅菜倒进去快速爆炒片刻，盛出待用。 把放凉的五花肉皮朝下，整齐的码放进一个有盖子的容器里，然后把刚才炒好的梅菜覆盖在上面。 盖上盖子，小火慢炖一个小时（注意不要被汤汁淋到）. 时间到了以后打开盖子，将肉翻面，使有颜色的那面朝上，再加盖焖半个小时左右。
3、南乳扣肉 材料：猪五花肉600g、南乳汁3-4勺、蜂蜜适量、白醋适量、香葱适量、生姜3-4片 做法： 锅中放水，加葱段、姜片，然后放入五花肉，煮至肉软熟透，用筷子能轻易戳穿即可。 将五花肉捞出，控干水分，放一旁待用。 用一个小碗，舀四勺南乳汁、两勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、适量白砂糖调成碗汁备用。 三根香葱打成结、三片生姜拍扁一起下锅焯水和五花肉一起煮。 当锅中飘出香味的时候，就可以关火了。 拿出调好的碗汁，浇在五花肉上，用手抹匀，让每块肉都沾上酱汁，随后置于一旁让其入下味。 准备一个小盘子，倒点淀粉和清水调成淀粉糊，点上几下芡汁。 平底锅热油，依次摆入五花肉和香葱姜片，小火煎至四面金黄酥脆。