荸荠熟吃有什么功效？
荸荠为药食两用之品。经常食用荸荠，能清热生津，开胃消食。《本草纲目》中说它：“治烦热，解毒，疗恶疮痈肿”。《本经逢原》记载：“烧熟可宽中，解热，开胃，消食”。中医常用荸荠配伍用于治疗血热妄行所致的吐血、衄血等病症。
生吃：荸荠的生吃方法和吃苹果一样，但一定要洗净，削去外皮。生食宜榨汁或去皮切块凉拌。生荸荠皮黑，肉白质脆、多汁，清甜微酸，清凉可口，有清热、化痰、消滞、去黄、明目等功效。然而病菌、寄生虫也特别喜欢潮湿的环境，荸荠在生长过程中很轻易被它们污染。而这些有害物质一般都聚集在荸荠的皮上，且能钻入果肉，加之生长在污水中，可能会受到水中的一些重金属离子的污染。因此生吃荸荠有感染广州管圆线虫幼虫的可能，该线虫可致脑膜炎，临床症状表现头痛、恶心、发热等。据医学专家介绍，人若是生吃一种长在浅水沼泽里的荸荠（也叫“乌 potato”），有可能感染广州管圆线虫病，该病的病原体寄生在患病或带虫鼠类的脑部，尤其在脑的血管内，有时也寄生于肺脏。而荸荠是这种寄生虫中间宿主之一，生吃这种荸荠就可能感染疾病。