炖菜放花椒有什么功效？
中医认为，花椒味辛、性热，入脾、胃经，有温中止痛、杀虫止痒、燥湿止泻等功效。它所含的挥发油能消除鱼腥、葱蒜异味及浊味，有解毒防腐作用，适用于鱼蟹中毒及食物中毒等。此外，花椒还能调节血压、抗菌、镇静、利尿等。《本草纲目》中记载，花椒可治霍乱吐泻、水肿胀满等。可见，炖肉放点花椒有助于保健。
不过，患有高血压、血脂异常或冠心病等心脑血管疾病的人，不建议经常食用。另外，上火人群如出现眼睛红肿、口鼻热气太盛、口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、胃部灼痛等症状，也应慎食。
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