醋泡蒜有防癌作用吗？
大蒜有抗癌的说法由来已久，最著名的是前苏联医学博士捷姆利亚科娃毕生研究的成果。她从1942年到去世的40年间，曾对上万名患者进行过治疗，其中包括各种癌症在内，被她治愈的癌症患者达1814例。她曾多次进行过动物实验，在80%大鼠的胃中发现有胃癌病灶，但在食用大量蒜 extract和蒜 juice后，这些病变细胞竟消失或转为良性。她本人先后患过12种疾病，也都是通过食用蒜 extract而完全治愈的。
她认为生蒜有治癌作用，熟蒜只有保健功能。她的著作《生蒜抗癌》已经在美国、澳大利亚、瑞士、德国、苏联等国出版，该书还被列为美国医学院的教科书。她研制的大蒜提练品EAS已在欧美、日本、韩国等国大量生产、销售，在美国的价格相当于黄金价格的2~3倍。捷姆利亚科娃博士已经逝世，她的女儿继续进行抗癌研究，研制出了EAS—100、EAS—200、EAS—300等高级产品。
中医认为生蒜性寒、味辛，可入肝、脾经，有消肿杀毒、解毒理蒜气、健胃、消食等功效。《名医别录》认为生蒜可“除风湿邪气温臭”。《本草纲目》记载：生蒜可“治疮癣，消邪气”。李时珍对生蒜评价很高，称“味过于辛，气则酸而辛温，故能入脾气温中，走肝胆而祛冷癖，走心肺而化痰癖”。生蒜外用可治痈肿、菌痢、癣疮等症。食用醋浸生蒜，可治痈疽、疔肿、牙痛、痢疾、黄疸、寒热、风疹、癣疮、霍乱等症。