糖葫芦糖里兑醋起啥作用？
糖葫芦，其实是一味中药，中医认为山楂味酸甘、性微温，归脾胃、肝经，有消食健胃和行气散瘀的功效。在民间素有“下饭菜”的美誉。山楂还可以降低血胆固醇，预防高血压，扩张血管，增加心肌功能，因此，对于心血管疾病，还有着预防的作用。
当然，制作糖葫芦时，用到“糖稀”、“白糖”有补中益气、和五脏、通经络的功效，而“陈醋”归肝、脾、胃经，酸涩，有散瘀、止血，强筋、活血、止血的作用。
因此，在制作的过程中，当糖葫芦在下锅的时候，醋就会进入山楂体内，而糖在里面加热就形成了密的外壳。
当酸酸甜甜的糖葫芦放入嘴里的时候，会有微微的酸涩，这就是“醋药液”在发挥药效，因此可以暖脾胃，散寒，行气散瘀，从而增进食欲，消化食物，从而可以治疗小儿消化不良、不思饮食、脘腹胀满、腹泻、胃口不开的病症，真是一举多得啊！