杂粮粉分别有什么作用？
小米：小米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，含有丰富的磷脂，有降低血脂的功效；特别适合儿童、老人及消化功能较弱的人食用，中医认为，小米味甘咸，性凉，有健脾、和胃、安眠之功效，凡脾胃虚弱、反胃、失眠者尤为适合。
荞麦：荞麦含有蛋白质、脂肪、糖类及维生素B1、B2和多种矿物质，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、降血糖、降血脂、止汗、消肿、通便、润肠等功效。由于荞麦含有丰富的铬和锰，这两样物质可以参与体内糖及脂肪代谢，具有降血脂、降胆固醇的作用。同时还有较好的止泻、通便、预防心脏病和中风的功效，尤其适用于心血管病患者、血糖高者服用。
燕麦：燕麦含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、叶酸及丰富的纤维素。具有止汗、止血、消肿、减肥、降血糖、降血脂之功效。由于燕麦含有极丰富的钙、铁和维生素B1、B2，是预防心血管疾病发生的重要物质，所以特别适合妇女儿童服用。
赤豆：赤豆含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2和E。具有利尿消肿、解毒、暖中止痢之功效。其中的蛋白质、维生素B1和钾的含量优于大豆和黄豆，适用于营养不良、慢性腹泻及浮肿、脚气病、肾炎、肝炎、高血压患者食用。