怎么炖蛋最好吃？
这个炖蛋，我有一年去厦门吃海鲜时吃过，味道不错，于是自己在家做过数次，下面简单介绍一下做法（我用的是鸡蛋、温水和酱油） 准备两个鸡蛋，在碗中打散
加入1.5倍的温水搅拌均匀后，盖上盖子隔水蒸十分钟
十分钟后打开盖子，沿着碗边浇入少许酱油，再盖盖子焖五分钟即可 这时候的蛋黄是流质的，用筷子搅拌一下，让蛋黄和蛋清充分混合，就可以吃了！
我个人比较喜欢拌着米饭一起吃，很好吃的~ 小贴士：
1、打蛋液的时候，如果担心会有泡沫或浮沫会影响颜值，可以少量多次的加入清水或者白醋，这样做出来的成品会更漂亮；
2、加水的时候，一定要分次加，而且要多泡一会儿，因为等下会看到很多气泡产生哦～
3、最后加酱油是为了提香，如果不爱吃咸的可以不加或是少加，个人建议最好不要用生抽，生抽颜色太深会影响最终色泽。