白沙糖炖梨有什么作用？
白糖味甘、性平，归肺、胃经，具益气和中、缓和药性、解毒之功，可治疗肺燥咳嗽、中虚胃痛、风热感冒、毒物中毒等症。此外，它还具有促进细胞分裂、调节体液酸碱平衡等作用。 梨味甘、酸，性凉，具生津润燥、清热化痰之功，适用于饮食伤胃、口渴思饮、痰热咳嗽、大便干结等。所以，当出现干咳、痰少、咽干喉痛等症时，可炖服冰糖川贝雪梨，能有效缓解症状。
鲜梨1个，去皮去核，切成小块，放入有水的锅中，加入少许清水（以 没过梨为度），再加入30克左右的白糖。用大火煮，煮沸后改用小火炖15分钟左右即可。