老醋花生怎么做呀家常？
老醋花生是一道菜品，属于家常菜；以芝麻、花生米为主要食材，以老陈醋为调料做成。其制法独特，味香、甜、酸、酥、脆，生津开胃，清凉解毒，开胃消食。
老醋花生有好几种做法，我做的是家常的粗犷的，喜欢吃甜就多加糖，喜欢酸就多加醋。我的口味是香甜酸辣，所以放了白糖和辣椒油。
老醋花生
1、炒锅热油（油要多倒一些，至少与花生持平），把花生米倒进去，转成小火。这个过程，可以去撕几个辣椒和几个蒜瓣，撕好之后放在小碗里备用。
2、炒的过程中要不停得翻炒，因为要小火，所以炒得时间比较长，得有七八分钟的样子，听到锅里有霹雳啪拉的声音就说明花生熟了。这个过程一定要盯着，千万别炒糊了。把花生米捞出来放在案板上晾凉，余油倒在一个大碗里备用，控干油之后把辣椒和蒜瓣倒进去。
3、倒入香醋、生抽、白糖，因为后面还要加辣椒油，所以我这儿只放了一点点儿辣椒粉。把酱料搅拌一下，基本上这个酱油的颜色就可以了，然后淋在花生米上。吃之前搅拌均匀，特别香特别美味。