扁鱼红烧好吃么？
作为在长江边生长的人，扁鱼（武昌鱼）自然吃过不少。 记忆中，小时候家里用的炊具并不先进，烧柴火大灶，土铁锅。每次做饭都是母亲掌厨，父亲打下手，我和弟弟帮忙烧火。那时条件不好，有时连买鱼的钱都没，就在家后面的小河里捉一些鱼来煮，用辣椒、酸菜跟鱼一起熬汤喝，虽然味道不怎么样，但也能吃饱。
后来生活条件好些了，我家门前的小河污染特别严重，再不敢随便下河捉鱼。不过每年春暖花开的时候，河边总有卖鱼的，有新鲜出塘的虾米、腌制的咸鱼干，还有刚刚捕获的扁鱼。我特别喜欢吃扁鱼，鱼肉嫩、骨头细，做成汤汁浓浓的菜，是再好不过了。于是经常让妈妈给我做，记忆中最好吃的要数【糖醋扁鱼】了，咸甜的酱汁包裹着每一块鱼肉，光是看着就让人食欲大开。
长大后外出上学工作，去过很多地方，也吃过很多鱼，但还是觉得家乡的扁鱼最好吃。前两年回家，听说家里的河已经被清理整治了，环境越来越好，河边又重新长了许多花草树木，并建了公园。而我家房子前面，也盖起了高楼，我的童年已经永远留在了那条河边。