薯条三兄弟为什么好吃?

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之前有同学问,薯片和薯条有什么区别 我的回答是,薯片是炸土豆片,而薯条是不加薯片粉的炸土豆条。(当然这是最通俗的解释) 我们一般说「薯片的英语是crisps」,但实际上「crisps」是个复数形式,它的单数形式是「crisp」 如果用「crisp」来表示薯片的话,那它对应的短语应该是「make crisps of sth.」或者「be crisp on/with sth.」 比如:

1. You can make crisps with this potato. 你可以用这个土豆做薯片。

2. The fish is very crisp with the skin on. 这鱼皮烤得脆脆的。 那么,如果我们要说「给某某加点儿调料,做成薯条吧!」应该怎么说呢? 我们可以用一个短语「season with……」来表达这个意思——给某某加一点儿……

4. We seasoned the tomatoes with salt and pepper. 咱们在西红柿上撒点儿盐、胡椒粉调味儿。 所以说,用「season with……」可以表达「给某某加点儿调味料」的意思啦~ 但这句话用在「薯条三兄弟」上似乎不太对味儿啊? 那是因为,虽然「season」有“调过味儿的”的意思,但这里强调的是「给薯条添加味道」这个动作,而不是强调「做完之后,薯条是否已经有了味道了」。 所以,要说「薯条三兄弟」好吃的理由嘛,就是:他们用的原料很新鲜,然后油炸(或者说炸制)得很到位,再然后加了足够多的调料!

OK,说到这里,你们会不会说:“哇,好高大上哦~~ 可是,我实在吃不惯那种东西呀!” 别慌,我们还可以退一步来考虑这个问题。 既然你说你吃不下那些东西,那就说明:

a) 你并不了解这些食物,所以不能下结论说「吃不惯」; b) 你曾经吃过这些食物,且「吃得惯/喜欢」。

首先来看 a) 的情况:因为你没有见过这些东西,所以你没法判断它们好不好吃。此时你要做的就是放下成见,去见一见这些所谓的「不能吃」的食物,试吃一下,看看是不是真的喜欢吃。 其次来看 b) 的情况:假设你确实吃过这些食物,而且「吃得掉」。在这种情况下,你的味觉是没有问题的。问题在于,你可能会忘记它们的味道,或者改变了对这些食物的认识(比如,原来觉得这种东西好吃,但后来因为某种原因,变得不喜欢吃了)。

在这种情况下,要让自己「吃下来」,需要花些心思,调整自己对食物的态度,重新建立与食物的链接才行。 一般来说,可以尝试以下步骤: - 多看一些关于食物制作或食材处理的视频或图片,多了解一些有关食物的知识。这样能够在心理上拉近你和食物之间的距离。

- 用积极的心态面对它们。在尝试新食物的时候,不必过于紧张,心里想着「我一定要多吃一点」「我能不能吃得了」等等,这样反而容易让胃分泌出更多的胃酸,导致不舒服。不妨给自己心理暗示:「这种美味,我就尝一尝,试试看好不好吃」。

- 小口品尝,多咀嚼。在尝试新食物的时候,不要一口咬下去,那样会不好消化。可以先小口尝一尝,注意多嚼几下,咽下去的时候,感觉一下有没有不适。如果有,赶紧喝口水漱漱口,冲淡一下味蕾上的刺激物。

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“酥脆”的口感是怎么实现的,因为高温油炸让薯片的口感酥脆、松脆,吃起来会发出咔嚓的声音,而且薯片在唇齿之间碰撞时也会发出清脆的声音(这个声音是空气与薯片接触撞击产生的) 那么酥脆的薯片是怎样生产出来的呢?

首先把淀粉从土豆中提取出来并打成面团状;然后加入食盐和食品添加剂进行调味剂处理使其具有咸香味;再用机器将切好的马铃薯切成薄片形状并晾干水分待用;最后下锅用高温油炸至金黄色酥香即可! 你看!是不是这么简单就可以拥有酥脆的口感啦~ 所以想要酥脆口感的小伙伴可要好好保存这篇文章哦~

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