土豆馅怎么包？
土豆馅怎么包？相信很多的朋友都吃过土豆，那么土豆馅饺子你们吃过吗？这里，就来为你介绍土豆馅饺子如何包。
将土豆煮熟捣烂，压成土豆泥（别太碎）。土豆泥晾凉后放在容器里，然后把白菜馅加入拌匀（菜馅最好是烫熟剁馅）。拌好的土豆馅饺子，熟后皮略泛紫红色，吃起来有土豆粉粉的感觉，特别香甜，而白菜馅的地方仍是白菜的香气，没有杂味。
因为土豆馅较干，所以包时，在皮中间用手指沾一点儿水，像“饺子”中间擀个“鼻子”，包好后，略有些挺，而且皮也较厚。不过味道的确很好，而且还可以免去了用芹菜焯水这道程序。
煮这种饺子时要先用笊篱沿锅边稍煮一会儿，等皮渐渐透明，再往锅里添水加饭。每次加冷水都要将饺子翻一下，以防饺子粘在锅边或撑破皮。等锅中的水再次开起，饺子浮上来了，就可以捞出来吃了。
一般炒熟的蔬菜都不易保存，而用于做馅心的蔬菜更是如此。所以，经常会有吃剩的蔬菜馅饺子，而且往往馅心颇多。这样的饺子，在食用前需要重新加工。方法很简单，只需将饺子洗净后沸水氽（tuán）过，捞出后浸在凉水里，等到饺子冷却后，就可按照煮饺子的一般方法进行热了食用。
如果饺子太大，一次吃不了一两个，那么可以将饺子直接放入冰箱的冷冻层里冻起来，食用时取出，用开水烫一下，就又大又白，和刚包的饺子一样了。
有的人包好饺子后，喜欢将饺皮余下的边缘折叠起来，这样冻出来的饺子，形状不像煮沸的饺子，倒像一只只瘪了的气球，而且口感也不佳。正确的做法应该将饺子的边缘捏成花瓣形，不管是扁平还是椭圆，看去都如同酒杯般小巧；若包的是月牙饺，则将前端捏成喇叭状。这样冻出来的饺子，破皮后显露的是细长的纤维，吃起来的口感犹如鲍鱼一般，不仅不会烂糊，而且还更显鲜嫩。