蒸什么素饺好吃？
我小时候，每年过年妈妈都会蒸一锅素饺子给我们吃。 我家是东北的，在冬季里蔬菜的种类并不丰富，所以妈妈便想着办法用很少的食材做出丰盛的菜肴来。 那会家里穷，常常吃肉都是要看肉的“脸色”的，好点的能吃块排骨，不好的时候连荤菜都见不到，只有偶尔有客人来了才能解解馋。
所以我特别期盼过年，因为除了能吃到美味的外，还可以看到平时看不到的“奢侈品”——肉！ 这顿饺子就是“奢侈品”之一，每逢这顿饺子妈妈总会多放一点辣椒油，再配上醋和姜丝，调一个最好的蘸汁让我们吃着更香。 现在想起来，那会是冬天，天黑的早，吃过晚饭后天就全黑了，家里没有电视，也没有其他好玩的，早早的就睡了。但总是醒的很早，醒来的时候房间亮着昏黄的灯光，妈妈已经在厨房开始忙碌了。 不一会儿厨房里就飘出缕缕清香，我揉着惺忪的睡眼，打着哈气去厨房问妈妈现在能不能帮我蒸一碗饺子啊？
妈妈笑着应允然后继续忙碌，不一会一盆饺子就放在炉子上蒸了起来。 等到饺子蒸好，房间里香气四溢，我迫不及待的等着妈妈把饺子端到我面前。 在我记忆中，母亲做的饭从来都不重样，且都特别好吃，也总夸我和哥哥姐姐们吃的多、吃的香。
但现在回想起来，我儿时吃的那些美食其实都是一样的——玉米面饼子、窝头、馒头片等等。 只是母亲总是在有限的食材里做着无限的改变，把这有限的食材做给我们看，让我们吃得开心，让我们记住家的味道。 而我现在总用自己的方式去做饭给孩子们吃，我让他们吃到我做的美食的同时，也想告诉他们，尽管现在的条件好了，但我们依然要珍惜粮食，勤俭持家。 谢谢您的阅读！