蒸的土豆饼怎么做？
1、去皮，把土豆洗干净，去皮，切成细丝。可以选用那种比较粗糙的土豆丝，因为这样熟的比较快。把豆切成细丝，这样比较容易熟。如果家里没有土豆切丝器，那么就用一个跟小纺锤似的东西把土豆缠上，然后把土豆丝拧啊拧，就成了。
2、上锅蒸，把土豆丝成盘，放在蒸煮格中蒸9分熟。这里说的9分熟，就是还可以再吃的时候，不烂，不难吃。
3、撒上香葱和芝麻，把蒸好的土豆丝取出来，挑出葱和芝麻，然后把刚才剩的咸盐和胡椒粉，孜然粉倒入，搅拌均匀，咸盐最好稍微多放一点。
4、油炸出锅，拌好后，就可以去炸了，把土豆丝分成若干份，放进7成热的油锅中，炸到淡黄色，然后用筷子拨到旁边，让土豆丝冷却5分钟。
5、调味，炸好之后的土豆丝，放入酱油，醋，大蒜汁，香菜，辣椒油（有条件的话，用锅里炸土豆丝的油，炸点辣椒，然后放点花椒，做成花椒油，加点这个，更香），孜然粉，少加一点糖，然后翻拌均匀，就可以吃了。
功效：土豆具有良好的滋补功效，维生素含量较高，在肠和胃里经榨汁后，可分解乳固体中的淀粉，使粥饭的味道更可口，并可促进肠运动，保持消化道健康。