土豆条怎么制作？
将土豆洗净去皮，切成1厘米左右的细条；再把土豆条放清水中浸泡，去掉淀粉。如果家里有金属材质的筷子，最好使用它来翻炒，否则会使土豆条变色。把锅烧热，然后加入油，等油热后放入土豆条翻炒，可以看到土豆由白色变成黄色后，就可以盛出来了；最后可以根据自己的口味，加入调料，例如：辣椒、花椒等。
切土豆时，建议不要切太重，因为如果蒸熟后放在碗中压平均，蒸出的土豆条就很容易断。如果切好后想马上做，就用冷水浸泡，并将冷水放入锅中煮开，这样可以去掉多余的淀粉。而如果是想放半小时再做，就用温开水浸泡，这样保存期限还很短。另外，注意煮熟后尽量在半个月内吃掉，否则的话，土豆就容易腐烂了。
那如果吃不完的土豆条要保存，要怎样存进冰箱才可以随时取用呢？
注意：一定要确保土豆泥和清水完全混合，并且把土豆泥捏成圆形的小墩子：如果水太少，土豆就不能完全揉进水里，而且如果水里有太多气泡，把土豆埋住，土豆就会腐烂；而如果水太多，在搅拌的过程中，会把土豆碾碎，使得成品的质量大打折扣。下面把模具放进冰箱冷冻一小时，等土豆泥变硬后取出，晾干表面的水（如果表面还有水分，不宜直接存放）；最后放入保鲜盒中，扎些洞孔，再放入冰箱冷藏。这样处理过的土豆条，放在冷冻室里可以保存三个月左右，取出来清洗后，可以直接吃，也可以用于烹饪。