电饭煲蛋糕要放什么油？
电饭煲蛋糕要放什么油？下面介绍做菜窍门：
材料：鸡蛋4个、白糖40克、低筋面粉150克、牛奶150毫升、色拉油30毫升
1、把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，分别放在两个小盆中。2、打蛋盆里加入20克白糖，鸡蛋黄用筷子打散，再依次加入100毫升牛奶和150克面粉，调匀。3、打蛋盆里加入20克白糖，搅拌均匀，再加入食用油，继续搅拌均匀。4、打蛋盆里加入20克白糖，搅打出鱼眼泡，加入蛋黄。5、把搅好的蛋糊放在蒸锅中，开水蒸15分钟。6、趁蒸电饭煲蛋糕的时间，我们再来处理蛋白，剩余15克白砂糖加入蛋白中，用打蛋器打发。7、打蛋器打到蛋白出现大泡时，加入两滴白醋，继续打发，直到打蛋器提起时，蛋白能拉出小弯钩。8、把打发的蛋白先取出1/3，用来刷在蛋糕上。9、继续打发的剩下的蛋白，装到抹刀上，从蛋糕中间往四周刮，使得蛋糕蓬松，然后关火。10、面包冷却后，切开包装
油，因为食用油比清水轻，当煎蛋时，油会在鸡蛋上面，不会让鸡蛋吸饱汤水并以致出现“滑”和“嫩”的感觉。且煎蛋的时间也容易控制。
2、在平底锅里加热油，油的多少根据蛋液的量而定，最好要稍微滚点热，然后把蛋液倒进去，不停的用勺子搅拌，搅到蛋浆熟透就可以出锅了，如果表面焦黄，就煮好了。
3、煮好了的蛋浆可以把其倒入一个碗里面，然后加点香葱末或香菜末，加点酱油和香油，就可以吃了。
4、要注意鸡蛋和盐不可以同煮。否则鸡蛋会很有腥味。
5、如果在煮蛋的时候，觉得蛋煮得太成熟了，可以在开饭时把蛋和剩菜一起浇点热汤，就又可以软化，没那么老了。也可以用盐把鸡蛋腌一阵子，效果也一样，不过时间要长一些。
6、至于煮多少蛋，可以用一个大瓶子装半瓶水，然后用勺子舀水，一勺子代表一个鸡蛋的水量，可根据自己所要煮的蛋的数量而决定水的多少。
7、可以在蛋清里加点盐，这样口感会更好。
8、如果是炒鸡蛋，就不用用水了。