喜多多的做法?

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1.取一个碗,打入4个鸡蛋,加入30g糖(约5勺),用蛋抽搅打至浓稠,颜色发白。 2.筛入80g低筋面粉,用刮刀拌成面糊状。 3.加入牛奶(约75g,从少量开始加,以防面团太干或湿润),搅拌成均匀的糊状,静置半小时备用。 4.锅内刷上一层薄油,舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部轻轻推平,小火煎至定型,表面呈金黄色即可。

小贴士 1、这个面团的软硬度比馒头要稍软一些,和做好的蛋糕很像。

2、在煎的过程中,一定要用勺子不停地推挤面糊,防止它粘锅和塌腰。

3、喜多多是福建特产,主要材料是仙草粉。如果没有仙草粉的话,也可以不用加入,直接做成简易版本的绿豆糕。

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