茼蒿凉拌怎么拌好吃？
准备食材 新鲜的茼蒿，大蒜几瓣、小米椒几个。
2.制作过程
1、第一步先把茼蒿清洗干净，最好用流动的清水多清洗几遍（因为现在农药残留比较严重），然后沥干水分备用；接着把大蒜拍碎剁成蒜末，小米椒切成辣椒圈待用。
3、锅里烧水，水开后加入一点食用油和少许食盐，把茼蒿放进去焯一下水，约2分钟左右就可以捞出来过一遍凉水，这样能让茼蒿颜色更加翠绿，而且口感会更韧一些。
4、把捞出来的茼蒿挤干多余的水分放到盆里，然后把刚才切好的蒜末和小米椒撒在茼蒿上面。
5、接下来就是最关键的一步了！往碗里放入适量生抽、香醋、食盐、红油辣椒、白糖调匀后倒在茼蒿上，用筷子搅拌均匀后即可食用啦~ 是不是很简单呢～这样的凉拌茼蒿清爽开胃又营养，喜欢的朋友赶紧试试做吧！