清蒸鱼多宝鱼的做法？
1、将多宝鱼清洗干净，在鱼身上划花刀（这样更容易入味） 2、把姜片、葱结铺放在蒸盘上，然后将处理好的多宝鱼放到上面 3、开火煮锅，待水开后再蒸7-8分钟（时间不能太长，否则容易老） 4、蒸好后取出浇上蒸鱼豉油和香油即可食用
小贴士： 蒸鱼的时候记得要用旺火沸水蒸哦！ 多宝鱼体内有黑色物质，那可是它的造血器官，所以在清洗的时候一定要仔细清洗干净哦。 很多人在蒸鱼的时候会犯一个错误就是用筷子夹着鱼肉蘸着酱油吃，其实这种做法是不正确的。因为这么做的后果就是鱼肉会越蘸越咸，越吃越有味，直到最后连菜带汤全都变成咸菜了。。。 正确做法应该是这样： 用厨房纸擦干多宝鱼的表面水分，然后正反面涂上少许的盐和料酒腌制片刻使其入味（约5分钟左右） 接着在盘子中先摆入生姜、小葱，再把腌制好的多宝鱼放在上面 最后倒入适量的蒸鱼豉油和芝麻油，盖上盖子大火蒸7~8分钟即可 需要注意的是，由于多宝鱼属于深海鱼类，因此体内可能有寄生虫，所以除了高温蒸煮外，还应该佐以葱花、姜末和辣椒末等拌匀后作为凉菜食用，这样可以更好地杀死其中的寄生虫。