火锅鱼怎么炸好吃？
先给你说说，我做的火锅鱼吧！ 我做的火锅鱼，是用空气炸锅做的，因为天气冷，不想出门买鱼。所以做了一点，用空气炸锅做了一点，剩下一些冻起来，等过几天再拿出来吃。 首先呢，把买回来的鱼处理干净，然后放在空气炸锅中。加入葱姜、花椒、辣椒爆香，再倒入火锅底料或者自制麻辣火锅香料包，这样香味就更浓郁了。
然后加入清水，最好是浓汤（没有可以用开水代替），加入食盐、白糖提鲜，最后加入干红椒、青尖椒，味道更佳。如果喜欢辣一点的，可以多放点辣椒和火锅底料哦~ 最后盖上盖子，启动程序。等到时间到了以后，用筷子夹出葱姜蒜等配料，就可以享用美味啦！
我做的时候，是直接把火锅底料放进去的，没有炒锅底哦。因为我用的火锅底料是比较麻辣的，而且自带牛油香味，所以不用炒制就很香了。如果你用的火锅底料没有那么麻辣，可以像吃火锅一样，先把鱼肉涮一下，然后再放入调料里面煮。这样既能保证鱼的鲜嫩，也能入味。 你说的“鱼怎么做好吃”这个问题，我觉得关键是火锅底料的选择。
我吃过很多种火锅底料，有很辣的，也有不辣的。你可以在挑选的时候，试试味道。毕竟，适合别人的口味，不一定就适合你。 所以，选择好合适的火锅底料，才是“鱼怎么做好吃”的关键哦！ 我用的是方竹笋火锅底料，里面除了有纯牛奶以外，还有豆腐泡、粉条和方竹笋哟～ 一碗白米饭，配上这样的火锅鱼，那滋味儿，啧啧啧……你懂的！ 吃完火锅鱼以后，千万别忘了把汤汁倒进锅里，加少量水淀粉，勾个芡，然后把汁儿倒在米饭上，拌着饭吃，那个鲜香啊……真的无法形容！