什么牌咸鸭蛋好吃？
我是很喜欢吃咸蛋的，小时候住在农村，村里每家都会有养鸭子的，夏天的时候，鸭子会下蛋，基本上每个村子都有一个集中收鸭蛋的地方，当然这也是最便宜的时候，五毛钱一个，但是味道确实很不错。后来来到城市工作，这种散养的土鸭子也就很少吃到了，倒是经常可以吃咸鸭蛋，不过买回来的咸鸭蛋吃起来总是感觉味道不够正，后来学会了自己做，才懂得原来做咸鸭蛋也是一门学问啊！ 我做的最好的要数茶油咸鸭蛋了，把洗干净的鸭蛋浸泡在浓茶里，然后再盖上盖子，放在太阳底下暴晒，每天翻动一次，大概一周左右就可以吃了，这种用茶油腌制的咸鸭蛋，颜色青翠，口感鲜、爽、嫩、滑、香 ，一口咬下去，油的香气立刻在口腔里散开，真是回味无穷呀！
除了茶油以外，还有一种做法也很棒，那就是白酒腌制的咸鸭蛋，把洗干净的鸭蛋放到碗里，然后倒入白酒，差不多没过鸭蛋就好了，然后盖上盖子，放两天，等到里面的鸭蛋全部入味了，就可以捞出来晾干，然后裹上沙子，放入罐子里密封起来，两个月后，就可以拿出来吃了，这样做出来的咸鸭蛋，香味浓郁，特别入味。