老排骨炖什么好吃？
我们选购的排骨应该是带骨头的，而且骨头的大小应该适中。 买回家后，将排骨清洗干净。（清水浸泡30分钟）
然后下锅焯水，加入生姜、料酒去腥。
把血水和浮沫冲洗干净，控干水分备用。 现在开始准备配料了，我用的是胡萝卜和山药，大家可以根据自家口味适当添加配菜。 山药去皮后切成小段。再备上大葱段、姜片。
锅中热油，放入葱段、姜片爆香。然后倒入排骨翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、食盐调味，翻炒均匀后倒入热水，水量没过食材即可。大火煮开后再煮5分钟左右。
然后倒入砂锅，小火慢煲1个小时左右。
这个时候我们可以准备一点淀粉和水调匀。 待排骨熟烂后，倒入调好的水淀粉，收汁儿出锅前撒上葱花就搞定啦！ 我家小朋友特别爱吃这道排骨汤，连汤都喝得干干净净~ 你也快来试试吧！